mengenal berem! minuman beralkohol khas sasak lombok
mengenal berem! minuman beralkohol khas sasak lombok
Itewahyu.my.id minuman tradisional dari lombok ini,
Ialah minuman beralkohol khas sasak lombok yang sering disebut berem!
Jika datang ke lombok tidak lengkap rasanya kalau tidak menikmati minuman
Yang satu ini,karena minuman ini mempunyai rasa yang khas yaitu manis agak keaasem-aseman,
Rasanya yang manis ini di sebabkan karena fermentasi beras ketan.
minuman berem ini dibuat dari beras ketan dan tape yang dipermentasikan selama kurang lebih 3 minggu,
Biasanya proses fermentasi ini menggunakan sebuah tong,dan ditanam didalam tanah,agar Udara tidak bisa masuk ke Tong fermentasi,dan katanya juga kalau di fermentasi di tanah rasanya lebih enak.
Minuman tradisional lombok ini,
Memiliki kadar Alkohol yang sangat tinggi mulai dari 9%-25%
Dengan kadar alkohol segini bisa membuat mabuk berat bahkan dapat mengakibatkan kematian, karena yang namanya alkohol tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Tapi jika ingin mengkonsumsi berem ini, maka minumlah secukupnya saja.
•Manfaat berem bagi kesehatan
Penelitian yang dilakukan oleh dr.nedo belloc dan Dr.lester bresllow dari USA, mengkonfirmasi bahwa mengkonsumsi alkohol dalam jumlah yang cukup,dapat membunuh bakteri dan virus mencapai 76%.
Pendapat ini diperkuat oleh Dr.Henk F J hendriks dari TNO (Nutrition and food research,BELANDA) mengatakan bahwa jika mengkonsumsi alkohol dengan jumlah yang pas dan tidak berlebihan dapat meningkatkan hormon.
Juga bisa meningkatkan arteri darah.
Studi yang dilakukan sebelum nya juga menunjukan jika mengkonsumsi alkohol secukupnya dapat mencegah penyakit jantung dan stroke.
"Tapi ingat secukupnya bukan berlebihan"
"Karena yang berlebihan itu tidak baik"
Minuman yang di pandang sebelah mata ini karena melanggar norma ternyata mempunyai segudang manfaat juga yang belum banyak di ketahui oleh masyarakat lombok.
•Tradisi minum berem
Tradisi minum berem ini biasanya digandrungi oleh anak muda,kalau orang tua di lombok sangat tidak suka dengan berem ini. Karena di lombok 98% muslim sebab itu,melarang keras keluarga nya untuk meminum atau menyentuh berem.
Tapi banyak anak muda disini meminum berem dengan sembunyi tanpa sepengetahuan keluarga dan sanaknya.
saat yang tepat bagi anak muda lombok untuk minum berem ialah pas ada acara nikahan atau nyongkolan saudara atau teman temannya.
Nantinya keluarga dari mempelai laki², akan membeli berem dan mentraktir teman²nya yang datang untuk menjenguk pengantin.
"Kalau sudah di acara ini saya pastikan semua pemuda akan secara teratur duduk melingkar dan gelaspun berputar,"
berem ini banyak dijual di seluruh lombok mulai dari ujung Timur sampai barat pulau ini,pasti banyak menemukan pedagang berem, yang menjual berem nya dengan harga 10-25.000 per botol aqua.
Dilombok timur,kota mataram,lombok tengah,Lombok barat kalau meminum berem ini harus sembunyi dan mencari tempat aman agar tidak dimarahi atau di pukul orang, hanya di Lombok utara yang masih me legalkan berem ini,dan masih menganggap nya tradisi yang mendarah daging.
Inilah bukti kekayaan Indonesia melalui adat dan budaya